Чорну бузину іноді ігнорують або забувають, але її варто запам’ятати та використати, тому що вона має багато корисних властивостей. Особливо добре плоди цієї рослини: допомагають при застуді, особливо у поєднанні з кашлем, а також як чайна добавка. Солодкий смак робить їх смачним десертом при додаванні до чаю. Замість покупки варто зібрати ці ягоди самостійно. Ось тут barra ще більше цікавих рецептів.
Що потрібно?
Приготування смачного та корисного сиропу з бузини потребує кількох інгредієнтів, що надаються самою природою чи трав’яними запасами. Щоб зробити сироп, необхідно:
- 500 г ягід бузини,
- 400 г коричневого цукру,
- 1,5 склянки води,
- 15 мл лимонного соку.
Крім інгредієнтів, необхідно також підготувати банки або пляшки. Якщо готовий сироп розлити в декоративні пляшки, можна навіть подарувати їх своїй сім’ї або друзям у подарунок.
Перший крок
Ягоди бузини слід збирати наприкінці липня чи на початку серпня. Вимийте їх, відірвіть від гілок і ретельно висушіть, наприклад, на паперовому рушнику. Потім насипте в каструлю, залийте водою, потім закип’ятіть, періодично помішуючи. Зніміть з вогню, коли всі ягоди потріскалися, і почніть розливати сік.
Другий крок
Ягоди, що тріснули, повинні охолонути, і коли вони перестануть бути гарячими, можна переходити до наступного етапу – процідити приготований відвар. Це можна зробити через ситечко чи стерильну марлю. Краще процідити рідину в іншу каструлю, тому що отриманий сік потрібно знову варити.
Третій крок
Додайте|добавляйте| в каструлю цукор і лимонний сік, розмішайте, потім поставте все знову на плиту. Доведіть до кипіння, розмішайте і варіть 5 хвилин|мінути|, поки|доки| маса злегка не загусне. У відвару, що вийшов, не буде такої легкої текстури, як у соку, але він не буде таким же густим, як варення. Як тільки сироп стане потрібною консистенцією, можна зняти каструлю з вогню та почати розливати продукт у попередньо приготовлений посуд.
Властивості бузини
Сироп бузини рекомендується при застудних захворюваннях і навіть серйозніших захворюваннях. Це пов’язано з тим, що чорна бузина має багато корисних для здоров’я властивостей. В ній багато вітаміну С, який зміцнює імунітет, а також прискорює відновлення організму.
Крім того, ягоди містять багато корисних мінеральних солей, мають протизапальну дію, вбивають бактерії, а також славляться сечогінним ефектом, завдяки якому шкідливі речовини виводяться з організму.
Перш ніж почати прийняти цей сироп, краще проконсультуватися з лікарем.